Зимнее пиво

08 октября 2018

Зимнее пиво

Чем отличается крафтовая пивоварня от самой заурядной? Тем, что она работает для истинных ценителей напитка! И тем, что точно подготовится к зиме! Со сменой сезона появляется желание разнообразить вкусовую палитру: добавить в меню зимнее пиво. Зимнее - это не название конкретного пива, и его не обязательно пить зимой. Это множество сортов, отличающихся, как правило, глубоким солодовым вкусом, плотностью и тёмным цветом. В некоторых сортах выделяются специи, имбирь. И в этом направлении мы рады предложить наши: "Красный Эль", "Сладкий Стаут", "Амбер Браун", а скоро ещё и "Ингрид" (с имбирём) сварим!

Читать другие новости

Для изготовления мы используем лучшее сырье и ингредиенты. Одно из передовых мировых оборудований - Австрийское Fleks.

Варят пиво опытнейшие мастера города Новосибирска.

В настоящее время ведется выпуск десяти основных сортов и стилей - от светлого до темного.

В ближайшее время мы сможем предложить вам законченную рецептуру всех сортов.

При этом, находясь в постоянном творческом поиске, предложим новые необычные сезонные сорта и стили!

Три слова о том

Как мы готовим пиво

Приготовление солода

Ячмень проращивается на влажных грядках при определенной температуре. Зерно прорастает и дает зеленые ростки. Так получается солод, в котором много витаминов и сила природы. Затем это зерно сушим и мелко дробим. Замачиваем в чистой воде, фильтруем и кипятим с хмелем, иногда медом и травами. Затем охлаждаем.

Брожение

Неделю пиво бродит и играет как шампанское. При брожении специальные расы дрожжей "съедают" полезные сахара, извлеченные из пророщенного зерна и образуют алкоголь и углекислый газ. В результате получается искрящийся золотой напиток готовый к.... созреванию! (ведь как хороший коньяк или вино, пиво также нуждается в долгой выдержке и созревании!