Ценители ароматного пенного напитка из солода и хмеля, созданного по старинной или авторской рецептуре, не понаслышке знают, что такое крафтовое пиво. Уютные пабы с эксклюзивными сортами craft beer пользуются заслуженной популярностью среди любителей пива.

Что такое крафтовое пиво?

Впервые о крафтовом пивоварении заговорили в середине XX века. Предприниматели в США начали открывать небольшие производства, где вместо стандартной линейки напитков выпускали экспериментальные сорта. Объем производства каждого вида пива был небольшим. Расчет делался не на массового потребителя, а на истинных любителей, которые способны распробовать и оценить творческий подход специалистов. Стоило крафтовое пиво дороже напитка, который был представлен на прилавках в большом объеме.

Пик популярности так называемого «ремесленного пива» (дословный перевод craft beer) в мире пришелся на середину 80-х годов XX века. Пивовары начали открывать небольшие пабы, в которых варили пиво с добавлением шоколада, сладких сиропов, корицы, фруктов, специй молока, других необычных для солодового напитка ингредиентов.

Пиво всегда было живым и натуральным, ни о каких консервантах не могло идти речи. Craft beer в разных уголках мира варят и сегодня, наша страна не исключение. В крупных российских городах вы обязательно найдете паб, где угостят отменным солодовым напитком, созданным по старинному или авторскому рецепту. Прекрасное крафтовое пиво в Новосибирске подают в уютной пивоварне «…».

Популярные сорта craft beer

Главный принцип авторов крафтового пива — любовь к своему делу и творческий подход, а вовсе не жажда обогащения. Именно так позиционируют свой труд те, кто варят оригинальные сорта пенного напитка. Но скептики и прагматики не склонны видеть в этом исключительно романтические мотивы. Дело в том, что эксперименты в промышленных масштабах крайне опасны. Если потребителю не придется по вкусу пиво с вишневым или шоколадным вкусом, производитель может быстро разориться.

Заручившись поддержкой любителей пива, в больших объемах стали выпускать светлый напиток с горчинкой «Пейл эль», цитрусовый и цветочный «Пейл эль», пиво со сладковатым вкусом «Империал», черный императорский стаут с нотками кофе, темный горьковатый нектар «Барливайн». Когда мы говорим о массовом производстве напитков, речь уже не идет о craft beer. В то же время вы можете заказать пиво с такими названиями в пабах Англии, Канады, США, Чехии, Германии или России и оно будет иметь особый вкус, ведь каждый пивовар добавит в напиток что-то свое.

Если вы хотите почувствовать вкус настоящего крафтового пива и жаждете пивных экспериментов, добро пожаловать в частную пивоварню в Новосибирске. Карамель, шоколад, ванильные и ягодные сиропы, березовые почки и даже арбуз — попробуйте настоящее крафтовое пиво и составьте свое впечатление о творческом подходе при создании солодового напитка. Оцените эксклюзивный вкус оригинальных рецептов.

Поделиться

Читать другие статьи