О крафтовом пиве

Glaisbeer

Так что же означает это загадочное слово КРАФТ/CRAFT?

Перевод прост - ремесло, рукоделие.

Как это не покажется странным, но крафтовое – это самое, что ни на есть «настоящее живое пиво». Все дело в том, что с развитием технологий и культуры современного потребления, пивоварение за десятилетия скатилось с производства пива к производству «пивных напитков» изготовленных на крупных гигантах из концентратов, сиропов, заменителей ячменного солода и т.д.

По сути, сваренное по-настоящему, по старинке, по классической древней технологии пиво – уже можно назвать крафтовым.

А когда изощренный мастер пивоварения умудряется сварить тыквенное пиво или имбирное, с добавлением апельсиновой корки или кориандра, со вкусом дыни, меда, ягод или трав… такое пиво и является крафтовым!

Принято считать, что сильно охмеленное пиво - это и есть крафт. Не всегда так!

Хмель – идеальная вуаль для мелких пороков в пиве. Именно поэтому сильно охмеленное горькое пиво совсем не всегда имеет отношение к крафтовому.

Определение крафтового пива – интересное, вкусное, необычное, сваренное по уникальной рецептуре, как правило, в малом объеме на мини пивоварне.

Крафтовое пивоварение – состояние души, вдохновение, это романтическое отношение к пиву, своего рода философия.

Крафтовый пивовар – прежде всего энтузиаст, находящийся постоянно в творческом поиске, он создает интересное необычное и индивидуальное пиво!



Для изготовления мы используем лучшее сырье и ингредиенты. Одно из передовых мировых оборудований - Австрийское Fleks.

Варят пиво опытнейшие мастера города Новосибирска.

В настоящее время ведется выпуск десяти основных сортов и стилей - от светлого до темного.

В ближайшее время мы сможем предложить вам законченную рецептуру всех сортов.

При этом, находясь в постоянном творческом поиске, предложим новые необычные сезонные сорта и стили!



Три слова о том

Как мы готовим пиво

Приготовление солода

Приготовление солода

Ячмень проращивается на влажных грядках при определенной температуре. Зерно прорастает и дает зеленые ростки. Так получается солод, в котором много витаминов и сила природы. Затем это зерно сушим и мелко дробим. Замачиваем в чистой воде, фильтруем и кипятим с хмелем, иногда медом и травами. Затем охлаждаем.

Брожение

Брожение

Неделю пиво бродит и играет как шампанское. При брожении специальные расы дрожжей "съедают" полезные сахара, извлеченные из пророщенного зерна и образуют алкоголь и углекислый газ. В результате получается искрящийся золотой напиток готовый к.... созреванию! (ведь как хороший коньяк или вино, пиво также нуждается в долгой выдержке и созревании!

Созревание

Созревание

От трех недель до трех месяцев (зависит от сорта) пиво зреет и набирает свой присущий вкусовой «букет» и аромат!

Розлив

Результат

Все описано кратко, при этом каждый бокал дается многодневным кропотливым трудом мастера.

Интересное о пиве


03 июня 2019

Ищете вкусное пиво в Новосибирске?

Обратите внимание на крафтовое пиво от GLAISBEER. Этот живой напиток сварен по уникальной технологии без применения консервантов. Пенное пиво изготавливается на австрийском...

Подробнее

Новости пивоварни


08 октября 2018

Зимнее пиво.

Чем отличается крафтовая пивоварня от самой заурядной? Тем, что она работает для истинных ценителей напитка! И тем, что точно подготовится к зиме! Со сменой сезона...

Подробнее

Магазины Правый берег ул. СОВЕТСКАЯ, 81. Телефон для предварительных заказов: 89139598466 и ул. РУССКАЯ, 50/1. Телефон для предварительных заказов: 89139598486
Магазин, пивоварня Левый берег ул. МИРА, 63А, корпус 3. Телефон для предварительных заказов: 89139598455

Есть вопросы или пожелания?

Отправьте нам сообщение


Glaisbeer
ул. Мира 63а, корпус 3 630024 Новосибирск
ул. Советская 81 630132 Новосибирск
ул. Русская 50/1 630058 Новосибирск
+7 383 292-07-00 info@glaisbeer.ru http://glaisbeer.ru/assets/images/logo.png Instagram Вконтакте
  1. О крафтовом пиве